Pasta med rökig pesto

Ingredienser: 

300 gram spaghetti  (Välj t.ex kikärtspasta för ett mer hälsosamt alternativ)
1 dl olivolja
1 dl solrosfrön
1 dl cashewnötter (eller blandade nötter)
1 kruka färsk basilika
2 msk näringsjäst
1/2 msk chipotlesås
4 soltorkade tomater
250 gram cocktailtomater

Förberedelser:

Rosta nötterna i en het stekpanna tills de får färg. Mixa de sedan i en matberedare och tillsätt resten av ingredienserna. Kör i matberedaren till det blir en jämn smet. Koka pastan enligt instruktionerna på paketet. Servera pastan med den rökiga peston och skivor av cocktailtomater. Ringla till sist lite olivolja över pastan och toppa med svartpeppar. 

TILLBAKA TILL RECEPTSAMLING