örtig apelsin-
sallad

Ingredienser:

1 kruka färsk timjan
70 gram rucola
1 dl soltorkade tomater i olja
1 medelstor morot
1/5 rödlök
1 apelsin
6 vitlöksklyftor
1 dl paranötter
Örtsalt

Förberedelser:

Skölj bladen av timjan och rucola. Skala och skär rödlök och apelsin i skivor. Spara en apelsinklyfta till dressingen. Skär soltorkade tomater, vitlök och nötter i mindre bitar. Rosta vitlöken i en torr panna på hög värme tills det börjar ryka i pannan och vitlöken fått färg. Låt kallna. Blanda sedan alla ingredienser i en salladskål. Smaka av med apelsinsaft och örtsalt.

TILLBAKA TILL RECEPTSAMLING